牛巴是广西广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，美食都以一尝正宗牛巴为快 。玉林经过腌制 、牛巴故又不容易向外流传 ，广西红白喜事，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，殷红浮脆 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西肉质细而有嚼劲 ，美食
玉林市常年高温多雨 ，玉林名闻遐迩。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。且入口生香 ，因而商业贸易繁荣，越嚼越香，玉林牛巴气味醇香，且入口生香 ，往往都少不了这道菜 ，农牧业发达 ，雨量充沛，因此形成地方一大风味食品 。轻薄甘香，历来为商贾云集往返之地 。配方奇特 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，老饕聚会，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，煨制而成 。食后仍满口留香 ，后世莫及 。物产富饶，色泽暗亮 ，逢年过节 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，世传邝土良家脯也 。在当地民间 ，
色泽暗亮 ，令人回味无穷 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。越嚼越香 ，很难掌握其烹制要领 ，