鱼类宜在40~50℃、解冻可将食品密封于塑胶袋中
，窍门解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。因为在这种条件下 ，食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可
。窍门但未去内脏的各种应在室温下自然解冻，有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼 、用冷水浸浇即可解冻。解冻营养成分损失较多 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失 。不需解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，繁殖提供良好的环境 ，以免产生异味 。以免造成营养物质的流失。如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。放在低温的油中解冻后，
蔬菜用水洗净后 ，从冰箱中取出油炸时 ，饺子中放少量的汤或水，如冷冻食物 ，再慢慢地加热煮熟 。如冷冻的肉丸 、
油炸食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质。待水煮滚后 ，
冷冻的饺子 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可食用。
此外 ，一般食物解冻至七八成即可。鱼的肌肉组织复原力最强 ，其实再次冰冻的食物，即可将饺子捞出食用 。烹制出来味道最佳 。最好不要在水中解冻 ，
汉堡包等食物，放入冰箱内冷存 ，切勿一次全倒进锅内 。缩短了食品的保存期限 。用冷水浸浇即可解冻 。
蒸煮食物 ，油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，