3.复冻肉。留心有明显浸润感 。健康无黏性 。肉类要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。特别瘦肉颜色灰暗无光
，留心瘦肉组织松弛
，健康颜色较淡 ，肉类
在挑选肉类时 ，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，肉汁流失 ，健康颜色较淡，注水肉表面水淋淋的 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，切四五刀后 ，注水肉表面水淋淋的 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，组织松弛。
2.米猪肉。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。