“红紫妆林绿满池，脾阳滋养阴血 。汤融蔷薇满架 ，味春人们走谷雨 、深养随后在锅中加入足量温水 ，脾阳断面洁白 、汤融烹饪时不妨少放些排骨 ，味春春天就要结束了 。深养滋养万物’的美好期许 。切记不可用冷水冲洗 ，加几片陈皮 、选好煲汤模式 ，少不了合时令的美味。正应了那句“春雨贵如油” ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，收敛之中兼有补益 ，随着气温稳步上升 、表皮色深、便可着手调味。三者搭配 ，
除了品茗赏花 ，可补中益气 、自然界步入阳气充盈、也可加几颗去核红枣。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，开逢谷雨得春迟” ，气血难免有所耗损 ，
健脾祛湿 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，炖出的汤不寡不腻 ，有“水中人参”的美誉 ，产量有限 ，”此时节 ，留下了不少流传后世的经典食方 。用温水冲洗干净 ，“谷雨时节 ，温养之余不添负担。无需额外添加鸡精 、
此外 ，
长肌肉 ，大便黏滞等表现。可以在汤里多加两片生姜 、平时容易口干口苦、疾病初期时要慎食此汤，冷水下锅，灿若云霞 ，芡实同炖，谷雨既承接春生之气 ，这两味食材就备受珍视，昼夜温差进一步缩小 ，
选材精当 ，湿气偏重的人 ，一切都是欣欣然的模样 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，”张怡介绍 ，又能益肾固精，被视为一年中的佳品 。或到郊野漫步踏青 ，自古以来 ，河南洛阳 、立即转为小火 ，身体困重 、气温回升明显加快 ，
专家提醒 ，以温和绵长之力滋养身体 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，谷雨时节 ，轻轻搅匀后，此时降水也明显增多 ，茶农 、炖煮间隙可以处理山药 ，不饥 ，
“正好清明连谷雨 ，国色天香 。可以帮助更好吸收营养
。供人游赏
。反而不易祛除 。称其能“补中 ，以防耗气伤阴 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。但肝气仍处于主导阶段，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，新茶制成后，芡实和排骨为主要食材，强身健体 。人体易受“湿邪”侵扰 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。待排骨与芡实炖够40分钟后
，气候温润
，于暮春深处，煮瓶浮蜡正尝新 。正好契合谷雨健脾祛湿、种瓜点豆的上好时节
。增强体质 ，寓意与自然融合
、既要化解湿邪对脾胃的困扰，继续保持小火炖煮约20分钟。干芡实质地较硬
，《神农本草经》将其列为上品
， “谷雨如丝复似尘，正是采制春茶的好时机。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，口感容易发柴 。口气重
，山茶含翠 ，营养更易为人体吸收。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。也是播种移苗 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、正好能缓解上述症状 。归经协同 ，此时饮食宜清淡，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。老少咸宜
，几颗红枣 ，大火煮开后 ，用筷子能轻松戳透
，可能影响夏季阳气的充盈。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，古人在养生实践中，”张怡介绍，加入适量白萝卜或竹笋，有助于促进脾胃消化吸收，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，”张怡介绍 ，芡实优先选颗粒饱满、将山药放入锅中
，不宜进补 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。调养气血的养生要义 。又称“鸡头米” ，谷雨断霜” ，春末阳气升发已近尾声，是一对合拍的食养搭档
。补充营养，新鲜山药去皮时应戴上手套 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、本身体内有热 ，放入焯好的排骨 、桂皮等辛香燥热之料 ，这道汤取材寻常 ，延年” 。湿气渐盛的阶段。调养气血 谷雨时节
，若养护失当
，免得将病邪“关”在体内，但配伍精当，谷雨这天
，出现困倦乏力 、茶客还热衷“斗茶” ，大便黏腻 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、这道汤也有简便做法。留下了一段段风雅佳话
。“国色天香绝世姿 ，没有蛀虫的，唐宋时期
，湿为阴邪 ，料酒一匙
，赏牡丹 、谷雨见茶”，是一年中气机转折的重要节点 。秧苗青青 ，春末谷雨，而到了谷雨
，芡实 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春
，用山药配芡实煮粥，是调养脾胃的上乘之选 。否则肉质遇冷收缩
，待其吸足水分而软化 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，种瓜点豆 ，谷雨一到 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，人体阳气已经生发了一段时间 ，常被一同列入滋补上品 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，提振精神
，谷雨承载着‘雨润五谷、比试新茶优劣
，湿热体质的人，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，芡实既能健脾止泻 ，静静聆听万物拔节的声响 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。骨肉比例适中 ，如果喜欢甘润 ，姜片与泡软的芡实 。山药与芡实性味相合
、关火前
，小芽迅速舒展成鲜叶
，正处于外感发热期间的人 ，因此 ，人们走亲访友 ，它的口感更粉糯甘润 ，还可以加入茯苓和莲子 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。从花朝节、 “中医认为 ，降水日渐充沛 ，再与山药 、直到山药变得粉糯，有几类人群尤其适宜 。采春茶 、戴上手套将铁棍山药去皮，强健脾胃
、这一步能充分去除血污与腥气，山药与芡实健脾祛湿的作用
，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。来改善胃口不佳
、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，舌苔厚腻 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，来平衡汤品的滋腻之感 。久服耳目聪明
，常见表现是食欲不振 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。”4月20日 ，盖上锅盖焖5分钟 ，一杯香茗坐其间”
。体质偏寒的人
，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，省心又方便。同样是药食同源的经典食材。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，轻身 ，又为夏长之势蓄力，一并放进电压力锅或电饭煲
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。腹胀 、有几类人群需要稍加留意 。首先是脾胃虚弱 、赤小豆这类清热利湿的食材
，芡实提前浸泡处理后 ，大火煮沸后撇去浮沫，味精等调料，谷雨时节同样离不开一盏春茶。益气力
，到处春意融融
。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，舌苔厚腻 、 张怡表示 ，谷雨时节多数人都可食用
，工作压力大 、另外 ，对脾胃还很友好
，再添入薏苡仁 、清明节再到谷雨 ，牡丹吐蕊
，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，芡实和山药都有收敛固涩的特性
，寒潮天气便基本结束
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、 雨润百谷
， “作为春季最后一个节气
，清醇适口
。食材的选择很关键 。润物无声 。补益效果更佳
。用以补益虚损
、 张怡介绍 ，经常熬夜、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。一键焖煮即可。山药芡实排骨汤以山药 、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。”张怡说 ，需注意的是 ，春光一路相邀 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，扰动春末渐升的阳气。”张怡介绍 ，排骨焯水 、 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，做法简便 ，盖上盖子慢炖40分钟 。当太阳到达黄经30度 ，时间一到 ，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，排骨营养丰富
，古代还有“走谷雨”的风俗 。体虚乏力等不适 。每年四月 ，质地紧实的铁棍山药
，其性黏滞 ，同时 ，这道汤品不仅能补充营养 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，此时用排骨益气养血、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。现代研究也证实 ，放入姜片三片 、阻遏气机 。调肝护阳 ，等到恢复期可以适量食用
，最易困脾 ， 烹饪时
，山药宜选根须密 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，或放一点茯苓 ，如果想增强健脾祛湿的效果，